Año 2021 el futuro del sector de restaurantes y la gastronomía en el Perú post Pandemia.

El año 2020 ha sido quizás el peor año de desempeño económico que los dueños de restaurantes de todo tamaño recuerden en la historia del Perú. Antes de la Pandemia existían cerca de 200,000 restaurantes y cafeterías en todo el país dando empleo a mas de 2 millones de personas con sus efectos multiplicadores que tiene el sector restaurantero en otros sectores económicos como la agricultura e industrias de equipos metalmecánicos, madera, vidrios, textiles, cerámicos y el cierre del turismo extranjero y limitado turismo doméstico, ambos grandes sostenedores y promotores de la gastronomía peruana. Desde el mes de marzo 2020 que empezó la Pandemia hasta la fecha, han cerrado más de 80,000 restaurantes y la pérdida de miles de puestos de trabajo en este sector de servicios.

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