Andrés García, profesor del curso Gestión y finanzas para startups y emprendedores del PEE y del Seminario de Gestión de Cadenas de Restaurantes en épocas de Covid19 de ESAN, reflexiona sobre la situación del sector gastronómico en el Perú durante la pandemia, sus oportunidades de recuperación y el rol que debe jugar el Estado para impulsar su crecimiento.

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